Arroz bomba Calasparra (1kg.)

El arroz bomba es una variedad de grano redondo y pequeño (5,2 mm) antes de la cocción, que al cocinarlo aumenta su tamaño en un 100 % en longitud y grosor; muy resistente al empastado. Tiene un contenido proteico del 9,5 %. Su absorción de caldo en paella es de 4,5 partes por volumen de caldo; tiempo de cocción de 20 min.; rendimiento de 90 gr/ración.

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Se comercializa como arroz blanco elaborado.