Arroz bomba Calasparra (1kg.)

O arroz bomba é unha variedade de gran redondo e pequeno (5,2 mm) antes da cocción, que ao cociñalo aumenta o seu tamaño nun 100 % en lonxitude e grosor; moi resistente ao empastado. Ten un contido proteico do 9,5 %. A súa absorción de caldo en paella é de 4,5 partes por volume de caldo; tempo de cocción de 20 min.; rendemento de 90 gr/ración.
\r\n
Comercialízase como arroz branco elaborado.