Fabas de Lourenzá verdina (1kg.) Ampliar

Fabas de Lourenzá verdina (1kg.)

Fabas verdina, con indicación xeográfica protexida.

Máis detalles

Dispoñibilidade : Dispoñible

10,00 €

Hai unha produción moi pequena desta variedade no val de Lourenzá (Lugo).
Son xudías secas separadas da vaina procedentes da familia das Fabaceas ou Leguminosas, das variedades locais coñecidas como Faba Galaica e Faba do marisco (tamén coñecida como Faba verdina); sas, enteiras, limpas e destinadas a consumo humano.
Tanto a Faba Galaica como a Faba do Marisco, presentan unhas características cualitativas que as diferencian e fanas moi demandadas, motivada pola súa escasa proporción de pel (entre 8-10%); a súa elevada capacidade de absorción de auga; e o seu comportamento en cocción, conseguíndose ao final do proceso grans enteiros e completos, nos que destaca a pastosidade da súa pulpa, exenta de grumos e escasamente diferenciada da pel.

Non hai comentarios de clientes por agora.

Escribe a túa opinión

Escribe a túa opinión

Fabas de Lourenzá verdina (1kg.)

Fabas de Lourenzá verdina (1kg.)

Fabas verdina, con indicación xeográfica protexida.

Escribe a túa opinión