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Presa de cerdo ibérico
Pieza jugosa y sabrosa del cerdo.
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Ampliar Pieza jugosa y sabrosa del cerdo.
La presa de cerdo ibérico es una pieza que tiene bastante grasa intermuscular, lo que la convierte en una carne jugosa y sabrosa, y a pesar de que el cerdo ibérico tiene mayor proporción de grasa que el cerdo blanco, está mejor considerada para nuestra salud.
Se puede elaborar casi con cualquier método de cocción, tanto entera como fileteada, a la plancha, a la brasa, al horno, etc., agradeciendo las cocciones cortas.
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