Queixo San Simón Bufón - Casa Ánxo

Queixo San Simón Bufón - Casa Ánxo

Queixo con D.Ou.P. San Simón da Costa. Tamaño pequeno duns 500 g. Queixo graxo madurado elaborado a partir de leite ecolóxico crúa ou pasteurizada de vaca. A súa pasta é de textura fina, graxa e semidura, de cor branca amarelado, con numerosos ollos de forma redondeada ou irregular. Cortiza afumada, de cor amarela-ocre, algo graxa e dura.