Queso Cremoso - Arqueixal

A súa calidade está garantida polo mimo na alimentación do noso gando -excelentes pastos e herbas coma o trevo-, tamén polos controis aos que é sometido  do Consello Regulador dá Denominación de Orixe do queixo Arzúa-Ulloa e pola súa elaboración por mans cheas de sabedoría.

O queixo Arqueixal cremoso é un queixo de pasta branda, moi suave e mantecoso, pero non un queixo uniformizado e globalizado, por iso é polo que a súa elaboración artesá ten en conta o contexto local e tamén os diversos padais.
Nenos, adultos e anciáns poden comer este queixo de entrante, de sobremesa, ou como alimento dunha boa comida lenta slow food. Recomendamos conservalo en frío ?6º/8º C? envolto nun pano de tea para que conserve a súa calidade e poida respirar. É conveniente sacalo do frigorífico polo menos 1 hora antes de servilo.